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1、用料：

油面筋8個(gè)、夾心肉糜200克、泡發(fā)好的松茸15克、胡蘿卜15克、茨菇2個(gè)、鹽2克、生抽10毫升、老抽10毫升、太太樂(lè)蠔油15克、淀粉適量、蔥適量、姜適量。

2、做法：

（1）買的半肥瘦豬肉，洗干凈打碎。

（2）茨菇洗干凈，削皮，再次沖水洗凈。

（3）胡蘿卜，茨菇，泡發(fā)的松茸，分別切細(xì)切碎。

（4）切好的素菜與肉裝入大碗，加入蠔油。生抽與老抽（一半的量）。攪拌均勻。

（5）取一面筋，用筷子戳一個(gè)洞，塞入肉餡。

（6）熱鍋加入適量色拉油，放入姜片，蔥，花椒炒香，加入剩下一半的生抽與老抽，倒入兩小碗水煮開(kāi)。

（7）放入面筋，洞口朝下，煮15分鐘。

（8）另用一個(gè)小鍋，青菜汆水放入碗中打底。

（9）面筋煮好撈出放在青菜上面，再撒上一點(diǎn)蔥花，鍋中剩少許湯汁勾芡熬稠，倒入碗中即可。