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1、螃蟹清蒸前不需要弄死。

2、螃蟹屬于河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時(shí)用繩子捆好，然后立馬放進(jìn)蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質(zhì)更加細(xì)膩。

3、食用螃蟹我們最主要就是吃它的鮮味，而螃蟹屬于半食腐雜食動(dòng)物，其生活環(huán)境本來(lái)就不是很干凈衛(wèi)生，因此，大多數(shù)的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內(nèi)的不利因素就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)散侵蝕，常溫下只要十幾分鐘就能使螃蟹變質(zhì)，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。