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制作高粱飴的小小竅門 制作高粱飴的小小竅門是什么

更新時間:2023-11-04 16:52:44作者:未知

制作高粱飴的小小竅門 制作高粱飴的小小竅門是什么

1、玉米淀粉,白砂糖,檸檬酸,橘子香精,食用色素溶液。

2、將淀粉,砂糖和水各100克先溶化加熱至60度。然后用紗布過濾。

3、慢慢沖入淀粉和砂糖溶化的糖漿中,不斷攪拌。

4、沖成粘稠的淀粉糊狀后加入其余砂糖450克和檸檬酸末1克不斷攪拌。

5、溶化后放入鋁鍋中加熱熬煮,并用鍋鏟不斷攪拌。

6、經(jīng)過30-40分鐘至水分蒸發(fā),不冒水蒸汽后將鍋離火。

7、加入3-4滴楊梅或橘子香精,將食用色素溶液也放入2-3滴。

8、攪拌均勻后倒在撒有淀粉的木框中或案板上。

9、冷卻后用刀切成長3厘米長方塊即可。

本文標(biāo)簽: 竅門  高粱  

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