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1、主料：草魚(yú)適量、蕎頭適量、酸辣椒適量。

2、輔料：生姜適量、鹽適量、湖之酒適量、胡椒粉適量、水適量、油適量。

3、草魚(yú)切塊，按家里吃飯人數(shù)自定數(shù)量。放適量鹽，腌一會(huì)兒。

4、趁腌魚(yú)的時(shí)間，切好姜絲。

5、三個(gè)泡椒，自己家里做的。

6、蕎頭洗干凈。

7、泡椒切段，蕎頭刀拍扁。

8、鍋熱放油，放魚(yú)塊煎。

9、魚(yú)塊劃一邊，鍋內(nèi)還有底油，放蕎頭泡椒炒一下。

10、炒蕎頭放一點(diǎn)鹽，不然沒(méi)味道。

11、稍微炒下放入姜絲。

12、倒入清水，差不多沒(méi)過(guò)魚(yú)。

13、煮五分鐘后湯變白，魚(yú)肉熟了。

14、少量白胡椒粉。

15、湖之酒少量，這個(gè)糯米釀造的

16、泡椒本身有咸味，鹽要控制，不能放太多。