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1、食材:面粉300g，雞蛋6個(gè)，油適量，鹽適量，胡椒粉少許，土豆半顆。

2、將面粉放入盆中。

3、將雞蛋打入面粉里面，加水，順時(shí)針攪拌均勻，攪拌至面糊中沒(méi)有面疙瘩即可，放入適量的鹽和胡椒粉，

4、將平底鍋加熱，用事先準(zhǔn)備好的半個(gè)土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將面糊盛起，倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的面糊，圍著鍋底旋轉(zhuǎn)一圈，小火，待面糊一面成型后，將其翻轉(zhuǎn)一下，兩面成金黃色，即可取出。

5、雞蛋餅的特色是：面餅光滑，柔軟，色澤金黃，可以切開(kāi)吃，也可以卷著土豆絲，黃瓜絲一起吃。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感飽滿，制作簡(jiǎn)單。