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1、食材：雞大胸1個，青椒3個，油適量，料酒適量，極鮮醬油適量，糖適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量

2、做法：

（1）青椒洗凈切成片備用，雞大胸切成薄片，用料酒、極鮮醬油蔥姜、（蔥姜切片）淀粉腌制10分鐘備用。

（2）炒鍋上火，倒入油待油八成熱時將腌制好的雞肉倒入鍋中炒熟撈出。然后炒鍋上火放入油待用八成熱時放入青椒翻炒片刻倒入炒好的雞肉翻炒放入適量的鹽和糖翻炒再加入少量的蒜（蒜切成碎末）翻炒出鍋。