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1、面皮子，面皮子是武威一帶著名的風(fēng)味小吃。它是以?xún)?yōu)質(zhì)面粉作為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成，制成的面皮子色澤晶瑩黃亮、半透明如玉，吃的時(shí)候先把它放入鍋內(nèi)蒸熟以后再切成條或塊，加入自己喜歡的調(diào)味料，如醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等等，吃起來(lái)酸酸辣辣的、滑滑的、涼涼的，令人回味無(wú)窮，深受本地人的喜愛(ài)。

2、武威三套車(chē)，三套車(chē)是武威的特色美食，它是由涼州餳面、鹵肘子肉、冰糖紅棗茯茶，這三樣美食組成。餳面是以?xún)?yōu)質(zhì)面粉、少許鹽等作為主要原料制作而成；鹵肘子肉是以新鮮豬肉作為主要原料制作而成；冰糖紅棗茯茶是由冰糖、桂圓、核桃仁、紅棗等多種輔料熬制而成。餳面味道鮮美；鹵肘子肉肉色金黃、肉質(zhì)香嫩、肥而不膩、熟而不爛；冰糖紅棗茯茶色澤濃艷，香甜可口，這三樣美食和在一起，可以說(shuō)是最佳組合了，深受涼州人的歡迎。

3、油餅子卷糕，油餅子卷糕是武威、金昌地區(qū)的特色美食，它一般是在端午節(jié)是時(shí)候吃，所以稱(chēng)之為北方粽子，據(jù)老一輩的人講，它的流傳已很久了。是以糯米 、蕨麻、葡干等作為制作的主要原料，經(jīng)多道工序的制作而成。油餅子卷糕看起來(lái)就非常的有食欲，吃起來(lái)油而不膩、香甜可口，讓人吃完還想吃，深受本地人、游客的喜愛(ài)。

4、米湯油馓子，米湯油馓子是涼州的特色小吃之一。它是以黃米、扁豆、面粉或玉米淀粉等作為主要原料，配上清油、蔥花、花椒粉等作為調(diào)味料制作而成。成品色澤金黃。吃起來(lái)綿細(xì)香甜，吃的時(shí)候配上油馓子，將它撅成小段放進(jìn)湯里面吃，味道更加鮮美，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特色美食。