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1、用料：去皮五花肉1500g、大蔥1棵、姜1塊、雞蛋6個(gè)、色拉油3勺、冰糖50g、清酒200ml、日本醬油200ml、砂糖100g、味霸1勺、熱水適量、米林50ml。

2、五花肉盡量卷緊 用綿線繩扎緊。

3、炒糖色 。

4、換到有深度的鍋里，加入能沒過(guò)肉的熱水。蔥段 、姜片 、清酒、 醬油 、米林 、砂糖中火煮2小時(shí)以上。

5、煮好后放置一夜。表面會(huì)凝固一層厚厚的豬油去掉。

6、煮好的雞蛋泡在肉湯里再過(guò)一夜即可。