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1、食材：高筋面粉400g，白砂糖40g，雞蛋55g，奶粉30g，酵母粉5g，純牛奶(可以用等量水)150g，玉米油25g，鹽3g，黃油15g。

2、首先將牛奶倒入面包桶，再加入雞蛋，糖和鹽對角放。

3、再加入玉米油，奶粉。

4、最后放入面粉，再面粉頂端挖個小洞，注意不要挖到液體。把酵母粉放入洞里，再用周邊的面粉把酵母粉蓋起來。

5、啟動面包機自動和面功能，時間設(shè)定為20分鐘。

6、揉面程序20分鐘后面團(tuán)屬于擴展階段，這時加入室溫軟化的黃油。

7、繼續(xù)啟動面包機自動和面40分鐘。40分鐘結(jié)束后，這時面團(tuán)已經(jīng)有不容易破的手套膜，進(jìn)行發(fā)酵模式，室溫發(fā)酵也可以。我是用面包機自動發(fā)酵功能一個半小時。

8、發(fā)酵好的面團(tuán)全是蜂窩眼，取出排氣。現(xiàn)在天氣熱，室溫發(fā)酵也可以，不要發(fā)酵時間過長，那樣做出來的面包會有酸味。

9、分成3個等份的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

10、取一小塊面團(tuán)搟成長舌狀，再卷起來。從上往下卷，或者從下往上卷都可以，沒有特別要求。這樣反復(fù)兩次，把3塊面團(tuán)依次做完。

11、做好的面團(tuán)卷，接口朝下整齊放在吐司磨具里，我的磨具是450g的吐司磨具。

12、送進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，40度醒發(fā)40分鐘。冬天可以再烤網(wǎng)下面放一碗開水，夏天不用。

13、二次發(fā)酵好的面包卷是原來的2倍大，這時可以進(jìn)行烘烤了。烤箱180度預(yù)熱5分鐘，1磨具入烤箱中層180度烤30-35分鐘。(時間和溫度要根據(jù)自家的烤箱性能另定)注意觀察顏色，必要時覆蓋一張錫紙，吐司磨具蓋上蓋子烤也可以的。

14、戴上隔熱手套取出磨具，立即刷上一層玉米油，這樣會更好的鎖住面包的水份。