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1、大米(要用新米，口感糯、軟的才好吃)洗凈，浸泡1~2小時(shí)。

2、干桂圓剝?nèi)ネ鈿?，再剝?nèi)ズ?，如嫌麻煩亦可不去核，吃時(shí)再吐一樣的。

3、用冷水將蓮子和紅棗煮半小時(shí)(不要用開水，開水燒豆子、蓮子等不容易爛)。把浸泡好的米入，燒開后關(guān)小火，再用小火煮半小時(shí)。

4、把剝好的桂圓放入，再煮二十分鐘就好了。