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1、食材：蛋白6個、堅果一小把、玉米淀粉20克、糖40克、檸檬汁幾滴。

2、蛋清加入香草精（檸檬汁）加20克白糖打至起泡。

3、然后再次加入20克白糖打至泡沫細(xì)膩，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。

4、倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出光滑一點(diǎn)的圓形再撒上喜歡的堅果粒。

5、放入烤箱中上下層150度25分鐘左右。

6、期間觀察上色，如果覺得上色滿意，及時蓋上錫紙，如果不蓋錫紙，有可能云朵上的堅果會烤糊。

7、時間到出烤箱，顏色非常漂亮。

8、松軟香甜，入口即化。