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1、將大料/桂皮/花椒等調(diào)料放入料盒中備用，土豆，胡蘿卜切丁

2、牛肉洗凈切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒腌制十分鐘

3、炒鍋中放油，炒香蔥姜后，放入牛肉塊翻炒，肉色發(fā)白倒入醬油小炒

4、炒鍋內(nèi)放水，水開后刮去浮沫

5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，放入料包，胡蘿卜土豆。燉30分鐘。牛肉燉好后揭開高壓鍋將燉好的牛肉盛入碗中既可食用。

6、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

7、中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。