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西紅柿貝果 貝貝 西紅柿

更新時(shí)間:2023-03-26 00:12:27作者:佚名

西紅柿貝果 貝貝 西紅柿

1、原料:A:高筋面粉(大磨坊)300g、干酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖1小匙、水180ml、干燥西紅柿20g、馬蘇里拉芝士適量

2、B:焯貝果用白砂糖1大匙。

3、準(zhǔn)備:先將干燥西紅柿放在熱水中5分鐘,去除水分,切成細(xì)塊兒備用。

4、將A材料全部混合,揉至面團(tuán)光滑;加入軟化后的干燥西紅柿,揉均勻;

5、一次發(fā)酵(室溫25度,25分鐘),分割(6份),中間松弛15分鐘;

6、取出一個(gè),排氣,搟圓,1/4對(duì)折法,整成圓柱體;

7、搓長(zhǎng),把一個(gè)頭搟開(kāi),將另一個(gè)頭放進(jìn)去,抱緊,整成圓環(huán)形;

8、放在烤盤(pán)上二次發(fā)酵(室溫27度,40分鐘);

9、用一個(gè)敞口鍋,燒上一鍋熱水,待水燒開(kāi)以后,將B的白砂糖放入,改小火,鍋底有小泡泡即可;

10、將二次發(fā)酵好的面團(tuán)放入鍋中,每面焯30秒;

11、按照自己喜歡放上馬蘇里拉絲,喜歡的就多放一點(diǎn)兒;

12、開(kāi)始燒水的時(shí)候就可以將烤箱200度預(yù)熱;

13、放入烤箱中,中層,16分鐘;

14、11、取出放涼即可食用。取出放涼即可食用。

本文標(biāo)簽: 西紅柿  

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