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做干蒸的豬肉要加生粉個(gè)蛋清嗎（蒸瘦肉要放生粉嗎）

更新時(shí)間：2023-07-28 13:43:48作者：佚名

做干蒸的豬肉要加生粉個(gè)蛋清嗎（蒸瘦肉要放生粉嗎）

1、要看個(gè)人喜好。

2、有的人不喜歡吃生粉的那個(gè)味道，覺(jué)得會(huì)黏黏膩膩的，就不要放，但生粉具有使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)口感的作用，用來(lái)放在肉餅里，可以做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一，提升肉餅的軟滑感，這樣肉餅吃起來(lái)會(huì)更加嫩。

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