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1、食材：五花肉300克，青紅椒50克、蔥3根、姜2片，鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油各適量。

2、五花肉洗凈后切片。切好的五花肉用鹽、料酒、醬油腌制20分鐘后上漿。

3、青紅椒洗凈切段。

4、蔥、姜切末備用。

5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。

6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、醬油。

7、下入青蒜大火煸炒出香味后加鹽、味精、糖、雞粉調(diào)味。

8、繼續(xù)煸炒至青紅椒全熟后勾芡即成。