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1、原料準備：雞蛋1個，手抓餅皮1個，火腿腸1根，蔥花適量。

2、平底不粘鍋刷一點點油，手抓餅皮稍微化凍變軟后放入。

3、開最小火，碼上4段火腿腸，中間磕上一個雞蛋，撒點小蔥花。

4、餅皮變很軟而且變透明色時，用筷子翻起四邊，包住火腿腸。

5、火稍微開大一些，底部煎至脆脆的定型后快速用鍋鏟把餅翻個邊，注意不要把蛋搞破了。

6、小火煎，把下面的雞蛋煎至你喜歡的熟的程度即可。