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1、魚(yú)片粥。

用料：

料酒2勺、生姜1塊、香蔥2棵、魚(yú)片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉適量。

做法：

（1）把米洗凈，放入適量的水。電飯煲調(diào)節(jié)到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

（2）準(zhǔn)備蔥和姜，姜切絲，蔥切小段備用。

（3）把魚(yú)片和切好備用的姜絲和蔥末放入粥中，不停攪拌（防止粥粘鍋底）。

（4）鍋中放入一滴油和料酒，繼續(xù)不停的攪拌，直到魚(yú)片變色，煮熟。

（5）盛出，撒入適量的白胡椒粉，即可。

2、魚(yú)片粥。

用料：

草魚(yú)一條、料酒半勺、生粉適量、姜絲2g、香油少許、白菜葉適量、鹽適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備魚(yú)一條，清洗干凈血水。

（2）將魚(yú)去掉骨頭，再片成薄薄的魚(yú)片。

（3）所有切好的魚(yú)片用清水徹底洗干凈待用。

（4）放入少許料酒。

（5）加入少許鹽，雞粉。

（6）再放入少許淀粉。

（7）徹底的攪拌均勻腌制十分鐘左右就ok啦。

（8）生姜切成細(xì)細(xì)的絲兒，蔥切末備用。

（9）白米粥熬好之后放入切好的生姜絲兒煮五分鐘左右。

（10）再放入腌制好的魚(yú)片輕輕攪勻。

（11）再放入少許鹽，香油，白菜嫩葉。

（12）煮兩分鐘就好啦，超級(jí)簡(jiǎn)單吧。

3、生滾魚(yú)片粥。

用料：

糯米100克、大米50克、魚(yú)片100克、香菜2顆、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜絲2克、油鹽適量。

做法：

（1）糯米和大米按照2：1混合。

（2）將米細(xì)干凈后加入少許鹽和橄欖油拌均勻。

（3）魚(yú)片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均勻腌制。

（4）將鍋中水燒開(kāi)，將準(zhǔn)備好的米放入里面去煮。

（5）大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，熬煮到濃稠。

（6）一片一片放入腌制好的魚(yú)片進(jìn)去煮。

（7）同時(shí)加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。

（8）待魚(yú)片顏色變白后關(guān)火放入香菜末即可。