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1、準(zhǔn)備以下材料，包括300克排骨、30克白芝麻、4片姜片、5顆蒜瓣、5毫升醬油、10毫升醋、5毫升料酒。

2、將適量的料酒、醬油、醋和冰糖，混合攪拌成料汁。

3、排骨冷水下鍋，加入適量蔥、姜和2勺料酒去腥。

4、水開后煮3分鐘。

5、撈出排骨，用溫水沖洗干凈，再瀝水備用。

6、起鍋燒油，加入冰糖小火熬，炒至香油色。

7、倒入排骨，翻炒，再加入姜片、蒜和調(diào)味汁，翻炒均勻。

8、倒入沒過排骨的開水。

9、蓋上蓋子，煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

10、加適量鹽，大火收汁。

11、出鍋撒上白芝麻。

12、一盤營(yíng)養(yǎng)美味的糖醋排骨已經(jīng)做好了。