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1、烤金橘的做法：用水將橘子沖洗干凈，放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農(nóng)藥，取紙巾或者干凈的布，來(lái)擦橘子；把橘子表面的水，擦干，鍋燒干，把金桔放進(jìn)去，用小火慢慢加熱，用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。

2、金橘（學(xué)名：Fortunella margarita (Lour.) Swingle），又稱金桔，為蕓香科金橘屬常綠灌木。樹(shù)高3米以內(nèi)，葉質(zhì)厚，卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近于圓；葉柄長(zhǎng)達(dá)1.2厘米，翼葉甚窄。單花或2-3花簇生；花梗長(zhǎng)3-5毫米；子房橢圓形，花柱細(xì)長(zhǎng)，通常為子房長(zhǎng)的1.5倍，柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮味甜；種子卵形，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。