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1、材料：魚肉、雞蛋、生粉、生粉、花生油、鹽、糖、豆?jié){機(jī)。

2、新鮮的鯇魚肉去皮，洗干凈，晾干水。

3、把魚肉切成條后，用刀切碎。

4、把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個(gè)雞蛋，大半碗水，半碗生粉。

5、把攪拌杯固定到豆?jié){機(jī)上。

6、開(kāi)動(dòng)機(jī)械，通過(guò)杯看到里面的魚肉和雞蛋完全混合，沒(méi)有看到顆粒流動(dòng)，即可。

7、倒到電飯鍋里，看到的是呈黃色糊狀的，放入糖和鹽調(diào)味。

8、用打蛋器攪拌，直到看到魚泥起了粘生，起膠即可。開(kāi)油鍋，8成熱后，左手抓一把魚泥，然后握著拳頭，出點(diǎn)力往上頂，魚球順利地在拳頭洞口頂端出來(lái)了，然后用湯勺沾點(diǎn)水，把魚球從拳頭頂端移到油鍋。放滿一鍋后，用通心的勺不停地?cái)噭?dòng)魚球，直到變金黃即可撈出來(lái)了。

9、魚豆腐的做法其實(shí)也不難的，也可以有多種的吃，最常見(jiàn)的有肉末抄魚豆腐，魚豆腐湯，魚豆腐排骨打邊爐等，只有百分百的愛(ài)心就會(huì)創(chuàng)出是百分之百的營(yíng)養(yǎng)食材。

10、魚豆腐也可以不用油炸，直接擠出來(lái)后可以直接放湯，炒菜，做火鍋等。