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1、主料：鮮豬腰150克、冬菇10克。輔料：生姜、蔥各10克。調(diào)料/腌料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

2、豬腰切厚片，冬菇、生姜切片，蔥切段。

3、燒鍋下油，放入姜片，冬菇，豬腰爆炒片刻。

4、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即成。