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山藥大家肯定都吃過，也知道它是一種營養(yǎng)價值特別高的根莖類菜品，但是山藥豆你們見過嗎？知道山藥豆是什么嗎？山藥豆是與山藥在同一植物上生出一種食材，它的營養(yǎng)價值山藥相似，有出色的保健功效。今天我就帶大家重點了解山藥豆是什么，同時也會告訴大家山藥豆的功效與作用都有哪些。

山藥豆是什么山藥豆的功效與作用

1、山藥豆是什么

山藥豆是和山藥同一植物所生，是一種腎形的豆?fàn)钗镔|(zhì)，它生長在山藥葉子的葉腋下，是山藥的珠芽，采摘以后可以食用，用它煮粥吃味道特別好。

2、山藥豆的功效

山藥豆味甘，性平能入脾經(jīng)和肺經(jīng)以及腎經(jīng)，能養(yǎng)肺益陰，也能補腎固精，對人類的脾胃不和、腎虛以及肺虛咳嗽等癥都有很好的調(diào)理作用和預(yù)防作用。

3、山藥豆能降血糖

降血糖是山藥豆的重要功效之一，它含有大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以讓過高的血糖降下來，平時食用可以預(yù)防高血糖和糖尿病，糖尿病人食用以后對穩(wěn)定病情也有很大的好處。

4、山藥豆能延年益壽

山藥豆中含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，還有一些天然的抗氧化成分，能軟化血管，也能提高身體各器官的功能，平時經(jīng)常食用可以延緩衰老也能延年益壽。