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砂鍋燉菜味道濃郁，加上砂鍋保溫性好，特別適合在寒涼的天氣食用。砂鍋是我國很傳統(tǒng)的食用炊具，下面我們給大家分享些砂鍋燉菜的做法，看看砂鍋燉菜做法大全。

砂鍋燉菜的做法砂鍋燉菜做法大全

一、砂鍋燉海蟹的做法

第一步：用軟刷將海蟹完全刷干凈，包括毛發(fā)都要玩去去除雜質(zhì)。

第二步：將海蟹從后面打開蟹蓋，將蟹的肺部和腮等不能吃的物質(zhì)去除掉。

第三步：沖洗下蟹蓋后，將蟹蓋連同螃蟹一起切成幾塊，用料酒腌制起來。

第四步：砂鍋中放入水和米，等到米熟到八成的時候稍稍翻勻下。

第五步：放入腌制鍋的蟹塊，用小火慢慢燉煮到粥全部熟爛。

第六步：向砂鍋中滴入幾滴香油，用勺子翻勻粥和蟹塊。

第七步：最后放入鹽和胡椒粉，撒上些蔥花就可以做好這道粥了。

二、砂鍋燉排骨的做法

第一步：清洗豬肋骨，加入高壓鍋中添加入花椒等香料，再加入蔥姜和醋。

第二步：高壓鍋上汽之后將豬肋骨壓熟。

第三步：將山藥和胡蘿卜清洗干凈，去皮切塊后待用。

第四步：蔥姜切碎，泡發(fā)木耳。

第五步：砂鍋中加入排骨和湯，用蔥姜和胡蘿卜山藥和木耳一度燉煮。

第六步：大火燒開后燉煮十分鐘，少量鹽和油即可。