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1、先將菜花洗干凈，然后用手將它掰成小塊，大的根莖可以去掉，再用清水清洗一遍，然后放入容器內(nèi)用鹽水泡一會(huì)。

2、因?yàn)椴嘶ㄐ螤畹脑颍鋬?nèi)經(jīng)常有農(nóng)藥殘留和小蟲(chóng)子，用鹽水泡的目的就是將這些隱患都去除掉。

3、把辣椒都切成小段，豬肉切成片狀或者絲狀都可以，然后將切好的豬肉放入容器內(nèi)，加入少量的鹽和料酒腌制。

4、在鍋內(nèi)倒入適量的水，大火燒開(kāi)，將菜花瀝水后放入鍋中焯水，煮三分鐘左右就好了，然后撈出控水備用。

5、將鍋內(nèi)的熱水倒掉，擦干鍋之后放入少量的食用油，油熱之后放入姜絲，蔥花和蒜片，炒香之后放入腌制好的肉。

6、等到肉炒到發(fā)白之后，可以把切好的辣椒放入鍋內(nèi)，然后把菜花也放入鍋內(nèi)，加入適量的調(diào)料翻炒均勻后即可出鍋。