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1、用料：高筋面粉120克、全麥面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亞麻籽6克、小麥胚芽6克、核桃碎依個人口味，葡萄干依個人口味、水適量、鹽1克。

2、香蕉壓碎成泥，混合所有材料成團(tuán)，整個過程沒有加水，全部靠香蕉的水分揉合面團(tuán)。最后加入鹽。靜置發(fā)酵至兩倍大。

3、這一步?jīng)]有拍照，只是把發(fā)酵好的面團(tuán)稱重，按烤具大小，分成兩份，揉合成團(tuán)，并且在表面化兩道，撒上一點(diǎn)干面粉，等待第二次發(fā)酵。

4、二次發(fā)酵好的面團(tuán)放入預(yù)熱過的烤箱，上下管溫度170度，25分鐘左右即可。