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1、水東鴨粥怎么做：

主料：大米1杯、皮蛋2個(gè)、烤鴨250克（帶骨頭）、甜玉米30克、姜4片、蔥1段；

配料：鹽10克、食用油10ml、白胡椒5克。

大米洗凈后瀝干水分，淋入食用油拌勻并腌制1小時(shí)備用，松花蛋洗凈后切成小丁；按照1杯米：17杯水的比例將水燒開，在此過程中在腌制的大米中加入半個(gè)皮蛋，用手邊捏邊拌勻，水燒開后放入混合過的大米，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬約1小時(shí)，期間注意攪拌防止粘底，大米煮至開花后，再放入另一半皮蛋，繼續(xù)用小火熬至皮蛋溶化；在熬好的大米粥中放入燒鴨、姜片煮10分鐘，直到燒鴨出香味；最后放入玉米粒、剩余的一個(gè)皮蛋粒熬制粥再次燒開即可，放入鹽、白胡椒調(diào)味，在食用前撒上蔥絲即可。

2、水東鴨粥是哪里的：

水東鴨粥是廣東省茂名市電白區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。