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1、準(zhǔn)備材料：小米椒500克，鹽適量，糖適量，蒜蓉適量。

2、小米辣洗干凈，晾干備用。

3、大蒜剝皮，小米辣切頭。

4、小米辣和蒜頭分別放入絞肉機(jī)打碎，如果自己手切記得帶上手套。

5、鍋里倒多點(diǎn)油，先放蒜蓉炸到香味出來。

6、再放入小米辣和適量鹽和糖，喜歡芝麻可以加去少許，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘，過程需要不停輕輕攪拌。

7、鮮香麻辣的蒜蓉小米辣椒醬就做好了。