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1、首先選取優(yōu)質(zhì)黃豆數(shù)斤，清洗干凈，清除雜質(zhì)。

2、然后選上乘的紅辣椒并碾成辣椒醬和食鹽數(shù)斤。

3、把黃豆放進(jìn)鍋里，用水煮透，放進(jìn)口中即化就可以了。

4、撈出裝進(jìn)口袋并扎緊，放進(jìn)紙箱里捂上3至4天。

5、把黃豆倒進(jìn)器皿里，放上食鹽和碾碎的紅辣椒醬，充分?jǐn)嚢枵{(diào)和。

6、用石蠟或者水封住密封器皿，讓其在罐子中充分發(fā)酵1個月左右就好了。