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1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。

2、生菜、黃瓜、大蔥分別清洗干凈。

3、面粉中倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊用筷子攪拌，成雪花絮狀。加入涼水和成面團(tuán)。醒至20分鐘。

4、醒好的面團(tuán)揉勻，切成小的劑子。

5、把切好的劑子按扁，刷上油。另一個(gè)劑子按扁，放在抹好油的劑子上。

6、用搟面杖把小劑子搟成直徑20cm左右薄餅。

7、平底鍋燒熱，將薄餅放在鍋中，小火烙至兩面金黃即可。

8、另起平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。把腌好的雞肉條放入，煎至金黃即可。

9、黃瓜清洗干凈切條；大蔥清洗干凈切絲；生菜洗凈，瀝干水分。準(zhǔn)備好甜面醬。

10、烙好的薄餅鋪在案板上，涂上甜面醬。

11、放一層生菜，放上煎好的雞肉，蔥絲，黃瓜條，卷起來(lái)就可以吃了。