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1、準(zhǔn)備材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰漿200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班蘭葉4片。

2、將班蘭葉剪成小段，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入100 毫升水打成班蘭椰汁，過(guò)篩兩次隔去葉渣，備用；

3、將55克砂糖和400毫升椰漿一同放入鍋內(nèi)煮至砂糖完全溶解。將椰漿平均分成兩份，待涼備用；

4、將150克木薯粉和30克粘米粉放入攪拌盆內(nèi)，加入以上100 毫升班蘭葉汁和以上其中一份甜椰漿，攪拌至完全無(wú)粉粒，備用；

5、先將蒸盤(pán)放鍋內(nèi)蒸兩分鐘，就可以倒入一大勺班蘭椰漿中火蒸熟后 (大約 5 至 7 分鐘)，再加入一大勺白色椰汁，重復(fù)這個(gè)步驟，蒸至9層就好了，或蒸至糊漿用完為止。最后一層蒸14分鐘；蒸完后晾涼取出九層糕，切塊享用。

6、九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升之意。是沿海地區(qū)一種傳統(tǒng)的中國(guó)特色糕點(diǎn)小吃之一。古書(shū)云，天地之至數(shù)，始于一終于九焉。認(rèn)為九乃是最高數(shù)，九九歸一，一即是最大數(shù)也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實(shí)為一層，九層或一十一層，應(yīng)長(zhǎng)長(zhǎng)久久永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)之意。