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1、主料：帶骨鴨肉1塊、蔥1顆、蒜1顆、尖椒5顆、青椒4顆、姜1塊。

2、輔料：豆瓣醬1勺、花椒20顆、鹽1勺、料酒1勺、醬油1勺、生抽1勺、雞精1勺、十三香1勺。

3、鴨子剁好。

4、青椒尖椒切塊，蔥切段，姜切成片。

5、鴨肉下鍋放入料酒及姜片焯水后撈出洗凈。

6、涼油下鍋燒熱倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣醬，再倒入鴨肉翻炒。

7、倒入適量料酒翻炒，再倒入適量生抽及醬油和十三香調(diào)味。

8、倒入青椒及尖椒翻炒，加入少許鹽繼續(xù)翻炒。

9、出鍋時撒上蔥段及雞精即可。