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1、豬肉200克，芹菜50克，蝦仁50克，腸衣適量，香油10毫升，鹽少量，花椒粉少量，醬油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。

2、準(zhǔn)備食材：做肉餡，腸衣用水泡一會(huì)。

3、將肉餡灌入腸衣，分段系好。

4、小火慢慢煮香腸至熟透。撈出晾涼。

5、平底鍋中放入花生油。小火慢慢煎至金黃色即可。

6、涼后切片裝盤。