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從小媽媽就喜歡用鐵鍋炒菜，說吃鐵鍋炒的菜好，能補鐵。現(xiàn)在我自己也喜歡用鐵鍋炒菜，對于鐵鍋炒菜能不能補鐵也做了一些研究，下面就分享給大家。

鐵鍋炒菜能補鐵嗎

鐵鍋炒菜可以補鐵。

鐵鍋是由金屬鐵鑄造而成。每天用鐵鍋做菜，會有一些微量元素通過烹飪進(jìn)入食物中，人們食用了這些食物，也就達(dá)成了補鐵的效果。

鐵鍋炒菜鐵元素會攝取過量嗎

用鐵鍋炒菜不會造成鐵元素攝取過量。

用鐵鍋炒菜能夠攝取的鐵元素有限，而這些鐵元素進(jìn)入人體后會被分解一部分，能夠被吸收的其實極少。

鐵鍋炒菜有什么好處

補充鐵元素

鐵鍋中有鐵元素，用鐵鍋炒菜最明顯的好處就是可以為人體補鐵，隨著菜肴的加熱，鐵元素進(jìn)入食物中，可以達(dá)到補鐵的效果。

節(jié)省食用油

經(jīng)常用鐵鍋炒菜，鍋面會生成一層油光，這樣的鐵鍋不是不干凈，而是使用養(yǎng)護得比較好，做菜的時候不用放太多油就可以達(dá)到烹飪的效果。

炊具不粘鍋

使用不粘鍋會有一定的健康風(fēng)險，鐵鍋使用、養(yǎng)護久了一樣會不粘鍋，而且使用鐵鍋炒菜還沒有任何健康風(fēng)險。

用鐵鍋炒什么好

用鐵鍋烹飪酸性食物比較好。

鐵鍋和食物中的酸性物質(zhì)結(jié)合能夠生成鐵離子，鐵離子在進(jìn)入我們的身體可以幫助身體補鐵，因此，用鐵鍋可以炒酸性食物幫助身體合成鐵元素，常見的酸性食物有西紅柿、食用醋等。

小貼士

用鐵鍋炒菜的好處原來有這么多啊，我們的樂哈網(wǎng)友應(yīng)該有不少也是和我一樣使用鐵鍋炒菜的吧，為了我們的身體健康，可要即用即洗，愛護我們的炊具。