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1、食材：鯉魚一條；土豆一個（削皮），豆腐一塊切塊；姜、蒜苗、香菜適量。

2、熱鍋倒油，待八成熱時，放入姜絲和蒜苗煸出香味，再放入魚塊。

3、待魚皮變色后，倒入開水，沒過魚。

4、大火燒開，放入豆腐。一直用大火直到魚湯泛出奶白色。

5、轉(zhuǎn)小火，放入土豆塊，燉熟即可。

6、待土豆塊熟爛后，關(guān)火，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜上十分鐘。