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鰻魚(yú)飯 鰻魚(yú)飯圖片

更新時(shí)間：2024-05-09 09:43:50作者：佚名

鰻魚(yú)飯 鰻魚(yú)飯圖片

1、將鰻魚(yú)洗凈，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、姜汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚(yú)取出，剩馀湯汁以小火煮開(kāi)備用。

2、將竹簽以旋轉(zhuǎn)方式串入鰻魚(yú)肉，使其固定。準(zhǔn)備烤箱，烤盤(pán)上面先抹少許油，放上鰻魚(yú)串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時(shí)翻面并涂抹醬汁多次，取出時(shí)刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

3、鰻魚(yú)處理方式：鰻魚(yú)請(qǐng)魚(yú)販處理好，分開(kāi)肉及骨頭。清洗時(shí)將鰻魚(yú)肉置于盆中，將面粉均勻撒在鰻魚(yú)身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到干凈為止。

本文標(biāo)簽： 鰻魚(yú)飯  

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