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1、食材：雞蛋1個，面粉160克，油80克，糖80克，油（涂烤盤錫紙）適量，面粉（當(dāng)作手粉）適量。

2、打入雞蛋一個，去殼后約40-50g。

3、加入油攪拌均勻。

4、分幾次加入糖，攪拌至融化。

5、篩入面粉。過篩后的面粉更加蓬松，且粗顆粒都被篩去。

6、攪拌成糊。

7、烤盤底抹一層薄油（可使錫紙不移動）鋪上錫紙，錫紙上抹一層油，可使餅干不沾。

8、將面糊倒入裱花袋，擠在烤盤上。

9、烤箱預(yù)熱180度中層上下火10-15分鐘。