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蘇州小吃 蘇州小吃有哪些

更新時(shí)間:2024-02-17 23:04:54作者:未知

蘇州小吃 蘇州小吃有哪些

1、鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于蘇式糕點(diǎn)。一般在中秋節(jié)制作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。

2、奧灶面是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于蘇菜,該菜品被稱為中國十大面條之一;到昆山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

3、鹵汁豆腐干是一道著名的傳統(tǒng)小吃,產(chǎn)于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料,經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。

4、酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn),春季的時(shí)令點(diǎn)心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發(fā)的,由于氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點(diǎn)是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。

5、糖粥又稱紅豆粥,是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃,屬于蘇菜-蘇幫菜,該小吃用紅糖和小米煮成,其口感順滑,湯汁粘稠,味道清甜。

本文標(biāo)簽: 蘇州  小吃  

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