香酥芝麻糖醋里脊的制作方法(香酥芝麻糖醋里脊的制作方法和配料)
2024-02-17
更新時(shí)間:2024-02-17 15:23:22作者:未知
1、玉米粒一盤(pán),黃瓜/胡蘿卜適量,淀粉/白糖適量。
2、悼水玉米粒一盤(pán),取黃瓜一小段,先切成片,再改刀切成黃瓜粒,胡蘿卜一小段,先切成胡蘿卜片再切成粒,我們把玉米、黃瓜 胡蘿卜粒焯一下水,鍋內(nèi)燒水,把玉米、黃瓜胡 蘿卜粒倒入鍋內(nèi),焯水一分鐘 用涼水快速?zèng)_洗。
3、裹淀粉焯過(guò)水以后 倒入盤(pán)中,加入一勺吉士粉,吉士粉能增色增香,家庭吃可以不放,加入3到4勺淀粉,顛盆拌勻,喜歡吃甜的,可以放一點(diǎn)白糖,把每個(gè)顆粒上面都均勻的裹上淀粉。
4、上鍋先燒一鍋熱油,把油燒到7成熱,倒出來(lái)備用,在煎的過(guò)程中要用熱油澆玉米烙,油燒熱以后倒在一個(gè)盆中備用,現(xiàn)在開(kāi)始煎玉米烙,鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油,火不能太大,把玉米、胡蘿卜、黃瓜粒倒入鍋內(nèi),用手按實(shí),鍋太熱時(shí)可以關(guān)火或起鍋涼一下鍋。
5、煎炸繼續(xù)煎一分鐘左右 淋上兩三勺子熱油,熱油的量能浸住玉米烙就行,玉米不要?jiǎng)?,晃?dòng)鍋?zhàn)樱苊夂渍吃阱伾稀?/p>
6、出鍋煎一到兩分鐘,用勺子推動(dòng)玉米烙 能感覺(jué)開(kāi)始變硬,就能起鍋控油,涼了以后就會(huì)非常的酥脆好吃,聽(tīng)切的聲音就能聽(tīng)出非常的酥脆。