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1、準(zhǔn)備用料。香菇、油菜、蠔油、十三香、雞精。

2、香菇洗凈，去蒂，香菇切片兒。

3、鍋中放水燒開(kāi)，放入香菇焯燙。

4、將香菇撈出，在涼水中過(guò)一下，控干水份備用。

5、油菜洗凈，撕成小塊兒。

6、鍋中放油燒熱，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均勻。

7、放入油菜，翻炒均勻，放入蠔油、雞精調(diào)味。

8、繼續(xù)翻炒，最后盛盤出鍋。