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1、面條適量、西紅柿適量、雞蛋適量、鹽適量、味精適量、香油適量、老姜片適量 、蔥花適量、香菜適量、花生油適量、醬油適量、花椒粉適量、柿子椒適量、香菇適量、生抽適量。

2、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

3、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

4、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；

5、然后加水煮入味；大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽，醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；

6、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。