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1、配料：五花肉500克，蜜汁烤肉醬適量，蔥姜適量，八角兩個(gè)，香葉兩片，花椒適量，料酒兩勺，糖兩勺，生抽兩勺。

2、新鮮的五花肉買回來(lái)之后要先在清水中浸泡一下，這樣能夠讓血水充分的被浸泡出來(lái)，然后把五花肉充分的控干水分，切成五公分左右的塊。

3、切好的五花肉加入蔥姜、八角、香葉、花椒。放烤肉的腌料和豬肉攪拌在一起。把糖和生抽也都放進(jìn)去，把肉好好的腌制一下。

4、攪拌均勻之后，把肉放到冰箱中冷藏六個(gè)小時(shí)。中間拿出來(lái)用筷子充分地?cái)嚢枰幌?，這樣能夠讓豬肉更加的入味。

5、烤盤上放錫箔紙，然后把豬肉放到烤盤中。用180度的溫度烤半個(gè)小時(shí)，中間到十五分鐘的時(shí)候可以把烤盤拿出來(lái)翻動(dòng)一下，這樣是為了能夠讓豬肉更加均勻的受熱。