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1、護(hù)心肉200克、食鹽3克、醬油2湯匙、蔥2段、姜1塊、蒜2瓣、朝天椒2個(gè)。

2、把護(hù)心肉浸泡在冷水了，反復(fù)換水至沒有血水。

3、鍋內(nèi)添水和作料煮至筷子能把肉插透。

4、撈出晾涼。

5、準(zhǔn)備尖椒，蔥姜蒜。

6、護(hù)心肉改刀.尖椒切片.蔥姜蒜切絲。

7、鍋內(nèi)加油,蔥姜末爆香,下肉翻炒。

8、加鹽,醬油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出鍋。