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1、主料：芥菜200克、木耳(水發(fā)) 50克。調料：醬油5克、鹽5克、味精2克、花椒粉2克、大蔥10克、淀粉(玉米)10克、大豆油20克。

2、把發(fā)好的木耳摘洗干凈。

3、選芥菜的中段或菜心去菜葉,切成小片。

4、炒鍋內放油燒熱,下花椒粉、蔥花,隨即下入白菜片煸炒。

5、炒至芥菜片油潤明亮時放入木耳,加醬油、細鹽、味精,炒拌均勻。

6、炒至芥菜片、木耳入味,用濕淀粉勾芡,即可出鍋裝盤食用。