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1、食材：土豆適量、粉條適量、青椒適量、蔥白適量、姜適量、干辣椒適量、生抽適量、鹽適量。

2、粉條用水煮軟撈出放入涼水中備用，用手捏粉條無硬芯即可。

3、土豆切絲備用。青椒切絲，蔥姜切片，辣椒切段。

4、起鍋下油爆香蔥姜辣椒。

5、下入瀝干水的土豆絲翻炒。

6、土豆絲炒至變色，加入生抽，繼續(xù)炒至土豆絲8成熟。

7、加入青椒絲和瀝干水的粉條翻炒，注意不要糊鍋，可適當(dāng)點(diǎn)一點(diǎn)水，翻炒均勻后加入適量鹽。

8、翻炒至全熟盛出即可。