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1、材料：薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生姜3片。

2、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。

3、先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約40分鐘，下薯仔續(xù)煲40分鐘，下蓮子續(xù)煲40分鐘，下鹽便可。為4~5人用。

4、中醫(yī)認(rèn)為薯仔能補氣健脾、調(diào)中和胃、補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養(yǎng)心的蓮子煲豬排骨，有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥的功效。