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1、用料：瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許。

2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分鐘。

3、蒜頭剁碎。

4、熱鍋后，倒入大概4-5匙的油，油熱后，中火炒一炒蒜米。

5、火轉(zhuǎn)小，把豬肉一片一片鋪在蒜米上。

6、剩余的調(diào)味汁，把它倒入鍋，再加少許鹽，糖，胡椒粉，兩匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火燜煮大概十分鐘，間中翻一翻肉片。

7、當(dāng)湯汁燒半后，轉(zhuǎn)大火，關(guān)蓋，繼續(xù)燜煮到湯汁快變濃稠后，翻炒一下直到湯汁濃稠后就可以了。