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1、食材：羊腿1只，蔥姜蒜適量，料酒1勺，鹽適量，生抽1勺，孜然粉適量，蜂蜜適量。

2、羊腿洗干凈，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。蔥姜蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不咸可以再撒椒鹽。

3、把調(diào)料汁均勻抹在羊腿上，用手反復(fù)按摩三分鐘，以便更加入味。放冰箱冷藏一晚上或者腌制兩個小時以上最佳。

4、腌制好，把調(diào)料弄掉，因為烤了會糊。

5、放在烤網(wǎng)上，烤箱正中間，烤箱220℃，烤40分鐘。上下管可調(diào)的烤箱，上管230攝氏度，下管210。

6、40分鐘后，小心取出，放涼到可下手，抹一點蜂蜜上色，撒點孜然粉或者燒烤料，繼續(xù)原溫度烤20分鐘。由于骨頭那里沒肉，用錫箔紙包住，可防止烤糊。

7、出鍋，撕開直接吃，口味重的再撒點燒烤料。