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1、食材：土雞腿適量，山藥適量，胡蘿卜適量，花生油適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量。

2、山藥去皮切成小段，雞腿切成小塊。

3、將雞腿用水焯一下備用。

4、熱鍋放油，放入雞腿翻炒幾下。

5、放入蔥和蒜爆出香味。

6、放入醬油，山藥，胡蘿卜，適量水和鹽，燉至湯汁濃稠即可。