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1、食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、豬肉200克、蔥花30克、雞蛋65克、芽菜50克。

2、肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，油，可加幾滴醬油，拌勻。

3、然后放進(jìn)蔥花和雞蛋，打散就可以啦。

4、再把粉類準(zhǔn)備好，先燒開一大鍋水，用來準(zhǔn)備蒸腸粉用的。

5、把所有粉類稱好，加進(jìn)水搞拌勻，直到無粒。

6、等大鍋里的水燒開后，拿合適大小的烤盤，刷一點(diǎn)油，然后放進(jìn)面糊。

7、然后加進(jìn)配料，用那勺子直接隨便糊開就可以了，芽菜也放30克下去。

8、然后放進(jìn)鍋里，趁著蒸的熱氣，快速把盤左右上下?lián)u搖一下，讓面糊均勻鋪開。再把蓋上蓋子大火蒸最多2分鐘就可以了。