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1、食材：豆芽適量、青菜適量、油面積2個、鍋巴菜適量、粉皮1張、蔥1根、姜適量、蒜適量、腐乳2塊、醬油適量、鹽適量、淀粉少量、八角1瓣。

2、準(zhǔn)備輔料，蔥切蔥花，姜和蒜切末八角一朵。

3、面積切塊粉皮放入涼水中過一下水，腐乳用水沏開，淀粉待用。

4、熱鍋涼油，放入八角炒出香味，放入姜，再放入蔥花。

5、煸炒出香味倒入豆芽菜，加點醬油。

6、加入開水煮兩分鐘，放入油面積。

7、煮兩分鐘放入粉皮和鍋巴菜加入鹽，調(diào)味。

8、最后加入青菜，倒入水淀粉勾薄芡加入香油即可出鍋了。